La Dama begyndte i 2006, da Gabriele og Miriam – to unge vinelskere, der mødte hinanden under studierne i Padova – besluttede at forfølge drømmen om at skabe deres eget vinhus i hjertet af Valpolicella. Med en blanding af passion, nysgerrighed og respekt for områdets rige arv kastede de sig ud i arbejdet med både mark og kælder.
I dag dyrker de sammen 10 ha vinmarker fordelt på de to særligt udvalgte områder Ca’ Besi i Negrar og Colombarino i Sant’Ambrogio. Begge marker har en unik sjæl og et mikroklima, der giver druerne intensitet, personlighed og balance. Ca’ Besi er kendt for sine ler- og kalkrige jorde, der giver struktur og dybde, mens Colombarino med sin sydvestvendte beliggenhed bidrager med varme, modenhed og aromatisk kompleksitet.
Siden 2015 har La Dama været økologisk certificeret, og både i mark og kælder arbejdes der med en skånsom, håndværkspræget tilgang. Håndhøst, naturlig gæring og minimal indgriben er nøgleord – alt sammen for at bevare druernes renhed og terroirets karakter.
La Dama producerer de klassiske Valpolicella-vine – Valpolicella Classico, Ripasso, Amarone og Recioto – men tør også eksperimentere med særlige cuvéer og metoder, der viser både områdets potentiale og Gabrieles personlige vinmæssige signatur. Resultatet er vine, der forener tradition og modernitet, og som fortæller historien om et lille vinhus med store ambitioner.
Anmeldelser
Der er endnu ingen anmeldelser.